Juste avant le Nouvel An, les huîtres du bassin d'Arcachon sont interdites à la vente, après plusieurs cas d'infection alimentaire.En cause, la présence de norovirus.Pour les ostréiculteurs, qui écoulent à cette période de l'année près du quart de leur production, c'est un véritable coup dur.
C’est un moment crucial pour la famille interviewée par le 20H de TF1, dans le reportage visible en tête de cet article : la composition du plateau de fruits de mer pour le 31 décembre. Il n'y aura pas d'huîtres du bassin d'Arcachon, car elles sont interdites à la vente. La raison est la présence de norovirus, une bactérie responsable de gastro-entérites.
Ça va représenter au moins 25% de pertes sur le chiffre d'affaires.
Alain Poueydebasque, ostréiculteur à Gujan-Mestras (Gironde)
Impossible de vendre des huîtres du bassin d'Arcachon, alors, la gérante de La poissonnerie de l'aiguillon, à Arcachon (Gironde), Sonia le Tortorec, a dû s'adapter rapidement. "Ça fait énormément mal au cœur", commente-t-elle face à la caméra du 20H de TF1, dans le reportage visible en tête de cet article.
Alain Poueydebasque, ostréiculteur à Gujan-Mestras (Gironde), devait vendre une tonne d'huîtres pour le Nouvel An. Finalement, elles seront remises dans l'océan pendant un mois pour éliminer le virus. Il sera possible de les consommer à nouveau en février. "Ça va représenter au moins 25% de pertes sur le chiffre d'affaires", détaille-t-il.
L'arrivée de la bactérie s'explique par les tempêtes de ces derniers mois, comme l'explique Olivier Laban, président du Comité régional de la conchyliculture Arcachon Aquitaine (CRCAA) de Gironde.
Si vous avez acheté des huîtres du bassin d'Arcachon ces derniers jours, il ne faut donc pas les consommer et les ramener, si possible, au point de vente.