Hier, les consommateurs traquaient les promos et les articles premier prix. Aujourd’hui, ils finissent tout simplement par renoncer à acheter certains produits. Ultime signe de précarité.
Elle a le coup d’œil. Sa liste de courses à la main, une mère de famille à la mine grave saisit avec l’agilité d’un lynx le dernier steak haché en promo ce jour-là : 2 € au lieu de 3,80 €, à consommer le jour même. « Il faut venir tôt pour trouver des viandes démarquées, ça part vite. Après 10 heures, en général, on n’en trouve plus », dit-elle dans un souffle, avant de filer avec deux enfants à ses trousses.
Un peu plus loin, au rayon des surgelés de cet hypermarché francilien, un quinquagénaire à la tignasse jaune en bataille hésite : « D’habitude, je prends la marque distributeur, mais, là, le premier prix affiche 30 centimes de moins, c’est toujours ça ! », dit-il en déposant dans son chariot un sachet de choux-fleurs en fleurettes à 1,05 € le kilo. Dans la foule qui s’agglutine autour des caisses, une vieille dame s’avance péniblement. Dans son cabas, ses courses du quotidien, mais, aujourd’hui, pas de fruits : « Les prix ont tellement augmenté. Rendez-vous compte, les reines-claudes sont à presque 7 € le kilo ! Quant aux pêches et aux abricots, ils coûtent près de 4 € ! Tant pis, je m’en passerai. »
Recul des ventes
S’en passer… La voilà, la rupture – en cette rentrée marquée par la valse des étiquettes –, tapie dans cette petite phrase. Les ménages qui peinent à boucler leurs fins de mois se voient désormais contraints de renoncer, de rejoindre les caisses un peu plus vite que d’habitude sans passer par les allées les plus chères ou « superflues » du supermarché. Et l’alimentation n’est pas le dernier des postes sacrifiés. « En général, c’est la variable d’ajustement qu’on active dès le milieu du mois » décrypte Pascale Hebel, directrice associée de la société de conseil C-Ways.
